Son zamanlarda şekerden üretilen ve kalori içermeyen bir
tatlandırıcı olan sukraloz (sucralose) kullanımı tüm
dünyada giderek artmaktadır. Piyasada splenda ticari adı ile
satılan bu ürün hamur işlerinde, alkol içermeyen
içeceklerde, sakızlarda, kahve çay gibi sıcak içeceklerde,
meyve suyu ve şuruplarda sıkça kullanılmaktadır.
Sukraloz herhangi bir kalori içermez ve kan şeker düzeyini
etkilemez.
Sukraloz şeker içindeki klor, oksijen ve hidrojen
diziliminin değiştirilmesi ile elde edilir. Fazladan eklenen
klor atomları şeker molekülünün inaktive olmasına neden
olaak vücuttan sindirilmeden atılmasını sağlar.Bu nednele
kalorisizdir. Bir başka deyişle vücut bu molekülü şeker ya
da karbonhidrat olarak algılayamaz ve bu nedenle kan şekeri ve
insülin düzeyleri etkilenmez. Bu özelliği nedeni ile sukraloz
şeker hastaları tarafından da güvenle kullanılabilir.
Sukralozun gebelikte kullanımı ile ilgili olarak gebe kadın
ya da karnında gelişmekte olan bebeği üzerinde herhangi
olumsuz bir etki olduğunu gösteren hiçbir bilimsel çalışma
yoktur. Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) sukralozun
gebelikte güvenli olduğunu deklare etmiş ve gebelikte
kullanımına onay vermiştir.
Benzer şekilde Amerikan Bilim ve Sağlık Konseyi'de daha
önceden var olan inanışın aksine sukralozun anne karnındaki
bebek için zararlı olabileceğini gösteren hiçbir bilimsel
veri olmadığını belirtmektedir. Bazı internet sitelerinde
iddia edilen sukrolozun düşüğe neden olabileceği ya da
üreme potansiyelini azaltabileceği yününde de hiçbir bulgu
yoktur ve bu iddialar spekülasyondan ileri gidememiştir.
2000 yılında tavşanlar üzerinde yapılan bir araştırmada
gebe hayvanlara tam organ oluşumunun olduğu dönemde değişik
dozlarda sukraloz verilmiş ve hiç bir anomali yapıcı
etkisinin olmadığı gösterilmiştir.
Ocak 2010 yılında yayınlanan bir başka makalede de anne
karnındayken tekrarlayan dozlarda sukraloza maruz
kalınmasının sinirler üzerinde olumsuz bir etkisinin
olmadığı gösterilmiş ve güvenli olduğu teyit edilmiştir.
Gebeler ne kadar sukraloz
(splenda) tüketebilir?
Resmi sağlık otoriteleri tarafından belirlenen
sukrolozun günlük güvenli sınırı vücut ağırlığının
kilosu başına 5 miligramdır.Yani 50 kilo olan bir kişi için
günlük toplam 250 mg sukraloz alımı güvenlidir. Sukroloz
tüketiminin herhangi bir zararı olmasa da gebeliğiniz
sırasında kullanımını sınırlamanız yararııza
olacaktır. Bunun nedeni sukrolozun hiçbir besin değerinin
olmamasıdır. Bebeğiniz ve kendi sağlığınız açısından
meyve ve sebze gibi besin değeri yüksek yiyecekleri tüketmeniz
çok daha uygundur. Azı karar çoğu zarar felsefesi sukraloz
için de geçerlidir.
Kaynaklar
- Kille JW, Tesh JM, McAnulty PA, Ross FW, Willoughby CR,
Bailey GP, Wilby OK, Tesh SA.Sucralose: assessment of
teratogenic potential in the rat and the rabbit.Food Chem
Toxicol. 2000;38 Suppl 2:S43-52.
- Viberg H, Fredriksson A.Neonatal exposure to sucralose
does not alter biochemical markers of neuronal
development or adult behavior.Nutrition. 2010 Jan 27.
Geri
| 
|
|
|
|
|
|
|
|
